Masyarakat Indonesia tentu sudah tak asing lagi dengan wedang jahe dan sekoteng. Ya, minuman hangat yang nikmat ini memang sudah sangat populer di berbagai kalangan. Biasanya, minuman ini menjadi menu andalan di angkringan.
Nah, ketimbang membeli sekoteng jahe di angkringan, tak ada salahnya sekali-sekali mencoba membuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, minuman yang dibuat sendiri juga jelas terjamin keamananya. Ya, Anda bisa memilih sendiri bahan-bahan yang akan digunakan sesuai dengan selera Anda.
Sebelum membuat sekoteng, pastikan kalau Anda memilih jahe segar yang masih berbentuk umbi atau rimpang ketimbang yang sudah diolah menjadi bentuk lain, misalnya bubuk. Jahe segar umumnya mengandung lebih banyak nutrisi daripada yang sudah dijadikan ekstrak.
Berikut resep membuat sekoteng jahe yang nikmat dan menyehatkan.
Bahan yang dibutuhkan
- 1 liter air
- 2 sdm gula merah, sisir kasar
- 2 ruas jahe merah, geprek atau memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandang, ikat simpul
- 1 genggam kacang tanah sangrai, buang kulitnya
- 50 gram kacang hijau, rebus hingga mtang
- 1 lembar roti tawar gandum, potong dadu
- Kolang-kaling secukupnya, rebus sampai matang
- Sejumput garam
Cara membuat
- Rebus air hingga mendidih
- Masukkan jahe, serai, dan daun pandan. Masak hingga aromanya keluar.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata atau gula larut.
- Saring airnya untuk memisahkan jahe, serai, dan daun pandan.
- Tempatkan air rebusan tersebut dalam sebuah wadah.
- Tambahkan toping seperti kacang tanah sangrai, kolang-kaling, dan roti tawar.
- Sekoteng siap dinikmati selagi hangat.
Mau mencoba sensasi yang berbeda? Tambahkan es batu dan nikmati semangkuk sekoteng dingin yang menyegarkan. Bila rasa jahenya masih terlalu kuat, Anda bisa tambahkan madu atau perasan air lemon.
Hati-hati efek samping minum air jahe merah
Manfaat jahe merah memang banyak. Namun, pastikan Anda tidak mengonsumsi rempah ini terlalu banyak. Baik jahe merah maupun jahe putih biasa bila dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping.
Efek samping berupa sakit perut, perut kembung, hingga mulas dan diare. Selain itu, bagi Anda yang sedang minum obat pengencer darah, baiknya berkonsultasi dulu ke dokter sebelum minum air jahe. Pasalnya, konsumsi jahe dalam bentuk apa pun dikhawatirkan dapat menyebabkan interaksi berbahaya jika Anda sedang minum obat pengencer darah.
Hal ini juga berlaku bagi ibu hamil. Walaupun minum air jahe tidak membahayakan apalagi meningkatkan risiko komplikasi kehamilan, Anda sebaiknya tetap konsultasi terlebih dahulu dengan dokter kandungan Anda sebelum minum air jahe saat hamil.
Idealnya, Anda tak dianjurkan mengonsumsi lebih dari 4 gram jahe per hari.